Receta bizcocho de nata con vainilla y almendras

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 175 gr. de harina
• Un poco de vainilla en polvo
• 1 sobre de levadura Royal
• Una pizca de sal
• Almendras fileteadas crudas

Elaboración:

Utilizar para esta receta batidor de varillas o batidora de varillas.

 Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal y reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas y después añadir la nata volviendo a batir bien.

Añadir la vainilla y mezclar.

Aparte mezclar la harina con la levadura y tamizarla.

Añadir poco a poco la harina con la levadura a la mezcla de las yemas de huevo.

El siguiente paso hacerlo con una lengua, dejando ya las varillas.

Añadir un poco de las claras de huevo a la mezcla de la harina con el huevo y mezclar con movimientos envolventes.

Añadir un poco más y finalmente el resto de las claras, siempre mezclando con movimientos envolventes.

Calentar el horno a 190º.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Echar la mezcla al molde y meter al horno.

Echar encima las almendras fileteadas al gusto y espolvorear un poco de azúcar (justo antes de meter al horno)

Justo al meterlo al horno, bajar la temperatura a 180º y dejar 30 minutos.

Pinchar con una puntilla para ver si está hecho.

Sacar a una rejilla y dejar el bizcocho en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente en la rejilla.

¡Muy fácil y muuuuy esponjoso!¡A disfrutar!