Receta Bizcocho Interesante

Ingredientes:

• 4 huevos XL
• 190 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de leche entera
• 175 gr. de aceite de oliva suave
• 190 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 80 gr. de almendra molida
• Ralladura de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Se elaborará la mezcla con varillas.

Se bate el primer huevo con el azúcar moreno. Se van añadiendo los huevos de 1 en 1 batiéndolos bien. La mezcla se bate un rato hasta que blanquee un poco el conjunto.

Se añade, sin dejar de batir y poco a poco, el aceite y después la leche.

Se añade de 2 o 3 veces la harina mezclada con la levadura y tamizada.

Y finalmente la almendra y la canela.

Se unta el molde (si el posible desmoldable), con mantequilla y se espolvorea de harina.

Se calienta el horno a 180º, con ventilador si se tiene.

Cuando el horno esté caliente se echa la mezcla en el molde y se mete al horno, bajando la temperatura a .

175º.

Se deja en el horno durante 35 - 40 minutos.

Se saca del horno, y se deja en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos aproximadamente. Después se desmolda y se deja enfriar del todo sobre rejilla.

Mejor si se hace de un día para otro, porque todos los sabores se integran mejor.

¡Que aproveche!