Ingredientes para 24 galletas aproximadamente:
100 gr. de mantequilla
1 huevo y 1 clara más
75 gr. de azúcar
150 gr de harina
1/2 cucharada de levadura Royal
Batir la mantequilla derretida con el azúcar y la yema. Añadir las claras a punto de nieve. Añadir la harina mezclada con la levadura.
Esta masa queda bastante pegajosa y la forma de crear las galletas es coger una cucharada de cuchara de postre y con el dedo echar esta cantidad sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre galleta y galleta porque se extienden antes de subir.
A horno medio (180º) durante 10 minutos más o menos, que veáis que están doraditas.
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