viernes, 29 de julio de 2011

Bizcocho de limón

Este bizcocho de limón sabe a gloria. Mezcla limón con almendras en un bizcocho esponjoso y maravilloso.
En mi caso, que tengo moldes grandes (28 cm. de diámetro), con las cantidades de la receta, sale un bizcocho no muy alto que se hace en media hora escasa. 
Chuparse los dedos es poco. Super-recomendable.
Aquí dejo las fotos y la receta.



miércoles, 27 de julio de 2011

Por fin han salido los Cruasanes. ¡Qué emoción!

Hace poco hice unos milhojas con hojaldre casero y comenté que no cejaría en mi empeño en hacer mi propio hojaldre, porque soy adicta. Como tenemos a los niños en el pueblo con los abuelos y aquí estamos en otoño en vez de en verano y hace fresquito, ayer era el día ideal para intentar hacer hojaldre o algo similar. Así que ni corta ni perezosa, me animé a hacer cruasanes.
Había intentado hacerlos dos veces: la primera no sabía cómo tenían que subir y los dejé el tiempo que marcaban las recetas. Craso error. El tiempo en el hojaldre es relativo, es imposible hacer caso a los tiempos de las recetas. Así que comimos masa que fermentó en nuestros estómagos. A la basura fueron.
La segunda vez, los dejé más tiempo pero ni siquiera levaron. Así que a la basura de nuevo.
Y esta vez, por fin, han levado, están esponjosos, están deliciosos.
He de decir que cambié la receta, que busqué una nueva y que la que he seguido es la de la página de Webos Fritos.
Salen aproximadamente 18-20 cruasanes. En mi caso 18, porque alguno ha sido grandecillo y algún otro chiquitillo, jajajaja.
Dos cambios en mi caso con relación a esta receta:
  1. La masa inicial no la he hecho con un volcán sobre el que echar el resto de ingredientes, sino que he utilizado un bol. Porque debido a mi poca velocidad o destreza, los líquidos se me salen siempre del volcán y acaba todo hecho un desastre. Así que lo mezcle todo en un bol, utilizando una sola mano, hasta que quedó todo bien mezclado. Queda una masa húmeda y pegajosilla. No hay que echar más harina, como indica la receta.
  2. El segundo cambio fué el tiempo que tardan en levar los cruasanes ya formados al doble de su tamaño. En mi caso fueron 3 horas, metidos en el horno a temperatura constante de unos 25º. Pero quizá la próxima vez sea otro tiempo. Hay que acostumbrarse a este detalle.
Y después de probarlos haría un tercer cambio: les echaría algo más de azúcar. En casa han comentado que para nosotros están algo poco dulces. Esto es para gustos.
Aquí dejo las fotos. Estoy contentísima.
Besos a todos los que os chupais los dedos con el hojaldre.



 

viernes, 22 de julio de 2011

Galletas y tarta de aniversario para Esther y Epi

En AmasA, donde Ainhoa y yo nos dedicamos a hacer galletas y tartas para quien esté interesado, de nuevo Yoli nos encargó ambas cosas para sorprender a sus padres en su aniversario. Además del regalito fuerte, un pedazo de viaje, les ha querido regalar una tarta y unas galletas para su aniversario de boda.
Las queria con color y la verdad que coloridas han quedado y preciosas, tanto la tarta como las galletas. Nos encanta que a Yoli y su familia les gusten nuestros dulces regalos, además es una chica encantadora, da gusto conocer a gente así.
Como es una cliente estupenda, porque ya  nos ha hecho un montón de pedidos, le hemos regalado una super galleta, la de la Ikurriña y una minitartita, que tenía antojo y que también la pongo aquí.
Muchas gracias por todo Yoli, esperamos que os sigan gustando nuestras cositas.
Las super galletas, ¡¡¡¡que chulis!!!!
 

Y las tartas: ésta la del aniversario ¡¡¡¡Zorionak!!!!

 Y ésta la minitarta para Yoli. No nos cansamos de decirtelo ¡¡GRACIAS!!

martes, 19 de julio de 2011

Tarta Sacher

Quería hacer una tarta de chocolate, diferente a las que había hecho hasta ahora. Busqué por internet y encontré la tarta Sacher que tenía un aspecto maravilloso.
Tengo que decir que la receta indica que hay que utilizar harina de maíz. Yo he utilizado harina de maiz, sin refinar, porque no indicaba nada, y en mi caso ha quedado un poco seca. 
Ahora bien, está increíble de sabor y además cuantos más días iban pasando, más rica estaba. Hoy martes estaba el triple de rica que el Domingo, que fué cuando la comimos por primera vez.
La próxima vez la haré con harina de trigo completamente, a ver si hay diferencia. No me cabe la menor duda de que repetiré, porque la mezcla de cacao amargo con la mermelada de albaricoque y la cobertura hecha de chocolate y nata es maravillosa.
Aquí dejo la receta y así es como quedó:





domingo, 10 de julio de 2011

Milhojas de crema pastelera y nata

Yo soy fan del hojaldre. Es algo que me fascina. He intentado hacerlo en casa y todavía se me resiste, pero no cejo en mi empeño.
Hoy domingo he querido hacer un postre de hojaldre y me he decidido a hacer estas milhojas, aunque con hojaldre comprado. 
Son para el postre, aún están enfriando en la nevera, pero creo que cuando se abra la veda para comerlas, va a ser un ti-ta. Desaparecerán, jejeje.
Aquí dejo la receta.
Que aproveche a todo el mundo. Con esto hoy nos vamos a rechupetear los dedos.


sábado, 9 de julio de 2011

Galletas de bebé para Natalia

Mi marido Salva tiene un compañero de trabajo, Pawel, que ha tenido una niña hace un mes más o menos. Andábamos pendientes de hacerles un regalito y al final les hemos hecho las galletas de bebé que tanto gustan. Y ha sido todo un acierto porque les han encantado.
La niña se llama Natalia. Y para ella y para sus papás va todo nuestro cariño.
Besos y enhorabuena por la chiquitina.




jueves, 7 de julio de 2011

Galletas infantiles para los niños de la boda de Vanessa y Miguel

Este sábado se casan Vanessa y Miguel. Entre sus invitados hay unos cuantos niños de entre 2 y 9 años. Y como merienda especial han pensado que sería buena idea unas galletitas decoradas.
Así que nos han encargado galletas de Hello Kitty, de Bob Esponja y de Cars. Algunas de chocolate y algunas blanquitas, por si a algún niño no le gustara el chocolate.
Y nosotras se las hemos hecho con todo el cariño.
 Así han quedado:





Esperamos que les salga la boda muy bien, que se lo pasen estupendamente y que disfruten todo lo que puedan.
Besos Vanessa y Miguel. Y gracias por todo.

martes, 5 de julio de 2011

Flores de galleta coloreando la masa

En este caso no he pintado las galletas blancas de color rojo y azul, sino que he teñido la masas de las galletas de rojo y azul y las he horneado así. Luego les he aplicado unos tipis de glasa para adornar un poquito.
Me ha gustado el experimento y seguramente repetiré.